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    3. 巔峰威士忌酵母(G)

      發布時間:2021-12-24 11:00    瀏覽

      巔峰威士忌酵母(G)

      是一種非常適合以谷物淀粉為底物發酵的活性干酵母,糖化與發酵同步進行的工藝,該酵母對水解產生的葡萄糖具有很強的耐受性。


      ※細胞數含量高(>1×10個細胞/克)


      ※在直接接種應用時復水性非常好


      ※對酒精和溫度耐受能力強


      ※對有機酸有耐受性


      可以與葡萄糖淀粉酶和α一淀粉酶結合使用


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      應用:該酵母發酵優質pH范圍為4.0-5.0,在pH3.5-6.0的范圍內表現不錯。優質發酵溫度受有機酸、酒精度、H等因素的影響,一般在溫度33-37℃范圍內發酵效果都很好。在適宜條件下,該酵母可產生酒精16%以上。


      使用方法:酵母可直投添加,接種量為0.2-0.5公斤/千升發酵液。


      包裝:真空鋁箔袋包裝,500克/袋,20袋/箱,72箱/托盤。


      貯存:陰涼干燥處存放。為獲得優質性能,產品應在其生產之日起年內使用。失真空的包裝不要在使用。包裝袋開啟后要冷藏貯存,并在3-4天內用完。


      市場應用:巔峰威士忌酵母()適用于小麥、玉米等谷物,用于生產可飲用的酒精。這款酵母是市場上糖/酒精轉化率優質的酵母,所產生的優品質乙醇含量可達18%V/V。





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