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    3. 巔峰威士忌酵母(M)

      發布時間:2021-12-23 13:28    瀏覽

           

      巔峰威士忌酵母(M)

      是一種適用于以麥芽為基礎原料發酵的活性干酵母。該酵母能快速代謝麥芽糖并產生優雅的酒精味道。


      細胞數含量高(>1×10"個細胞/克)


      酵母可直投添加,復水性非常好。


      產生的酒精感官品質很高


                   

                                                                 image.png   


      應用:該酵母適用于各種麥芽的醪液。巔峰威士忌酵母(M)的起發溫度廣泛,適發酵溫度為28-32℃。該酵母既可直投到醪液中,也可以復水活化后使用。


      使用方法:酵母可直接干投添加,接種量為0.5-0.9公斤/千升發酵液。


      包裝:真空鋁箔袋包裝,500克/袋,20袋/箱,72箱/托盤。


      貯存:陰涼干燥處存放。為獲得優質性能,產品應在其生產之日起年內使用。失真空的包裝不要在使用。包裝袋開啟后要冷藏貯存,并在3-4天內用完。


      市場應用:巔峰威士忌酵母(M)具有轉化麥芽糖和麥芽三糖的能力,所生產的酒精酯香好、口感圓潤,并且產硫非常少,大約45%的蘇格蘭威士忌使用的都是這款酵母。

              



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